Salátaboglárka

Salátaboglárka

Valamikor egy trencsén megyei falu szélén egyik napról a másikra tömegesen lepte el a mezőt egy olyan salátaboglárka, melynek levélhónaljában ehető gumócskák fejlődtek.

Az embereknek ízlett, összeszedték, azóta ragadt a növényre a trencséni manna elnevezés. Valóban van a növénynek egy elevenszülő alfaja, melynek a levélhónaljában található oldalrügyekből sarjak fejlődnek. Ezek a búzaszem alakú gumócskák keményítőben gazdagok és ehetőek. A virág nevében a saláta viszont arra utal, hogy leveléből salátát készíthetünk. Bár levele vastagabb és ízetlenebb, amíg nincs a piacon fejes saláta, addig ezzel a koratavaszi növénnyel is megelégedhetünk.

Ranunculus ficaria HUDS. 1762
Mint minden weboldal, a dunaipoly.hu is használ cookie-kat, hogy kellemesebb felhasználói élményben legyen része, amikor az oldalunkon jár. Az “Értem” gomb lenyomásával hozzájárulását adja, hogy elfogadja őket. További tudnivalókat a cookie-król adatvédelmi tájékoztatónkban talál.